Fideos de arroz frescos y redondos: comúnmente conocidos como «bún» en vietnamita, son un tipo de fideos hechos de harina de arroz. Los fideos de arroz suelen ser suaves y tiernos, y tienen una textura ligeramente crujiente. Se utilizan comúnmente en platos como rollitos de primavera, bún riêu cua (sopa de cangrejo), bún chả (carne de cerdo a la parrilla con fideos de arroz), bún ốc (sopa de caracoles) y bún bò Huế (sopa de fideos con carne de res estilo Huế). Los fideos de arroz son un componente importante en muchos platos deliciosos de Vietnam.
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